FERENC HEIMANN – Zidar

Familia lui Ferenc Heimann este prezentă în orașul Szekszárd și în împrejurimile sale de 10 generații, predecesorii săi sosind în Ungaria în anii 1780 din orașul Stuttgart din regiunea Württemberg, potrivit documentelor scrise existente. După alungarea turcilor, coloniștii germani, numiți șvabi dunăreni (Donauschwaben), care au ajuns în numeroase părți ale Ungariei, au avut rolul de a repopula regiunile-fantomă și de a reporni producția agricolă. Astfel, cei mai mulți care au venit să înceapă o nouă viață prin reconstruirea satelor și a orașelor au fost țărani și agricultori. De la bun început, cultura viței-de-vie și oenologia au reprezentat o parte importantă a vieții de zi cu zi a șvabilor (krauts) din Szekszárd, existând în acest sens o tradiție veche de secole în cadrul familiei Heimann care o leagă de acest sector, ale cărei semne cele mai caracteristice – printre rândurile de viță-de-vie – fiind cramele și șirurile de pivnițe de vin adâncite sau construite în pereți de loess.

Profesia de oenolog a fost preluată doar de către fratele său, Zoltán, care a făcut din vinăria familiei Heimann o cramă bine-cunoscută și apreciată la nivel național și internațional, ca parte a economiei vinului unguresc revigorată după schimbarea sistemului politic în 1990. În anii tinereții, interesul lui Ferenc s-a îndreptat spre arhitectură și construcție, începând să frecventeze școli din domeniu. A părăsit Școala Profesională numită după Mihály Pollack din orașul Pécs, cu o calificare de tehnician care, în acele vremuri, i-ar fi oferit posibilitatea de a proiecta case pe cont propriu, în calitate de cvasi-arhitect. Nefiind interesat de domeniul construcției, de procesul de construcție în sine în cadrul întregii profesii, acesta a început să lucreze ca zidar antreprenor. Cei 3 ani petrecuți în Germania, începând din 1993, i-au adus o mulțime de experiențe noi în timp ce lucra acolo ca șef de echipă în domeniul construcțiilor de locuințe, dar în loc să aducă acasă aceste experiențe de lucru, și-a planificat o ședere permanentă în străinătate. Însă normele privind permisele de muncă i-au zădărnicit acest plan, așa că a fost nevoit să se întoarcă acasă pe o perioadă de 2 ani. În cele din urmă, întoarcerea în Germania nu a mai avut loc, viața pregătindu-i ceva cu totul diferit.

Elaborarea în mod diferit a pivniței boltite din cărămidă – pe care a început să o construiască la cererea fratelui său mai mic – precum și antitipul și mostra acestuia care a fost reprezentată de pivnița boltită a bunicilor săi umplută cu beton în perioada comunistă, au jucat un rol esențial în activitatea sa. Chiar dacă a zidit înainte pivnițe cu bolți cilindrice de dimensiuni mai reduse, considerabila dimensiune de 4 pe 4 metri a reprezentat o provocare atât de interesantă pentru el, încât a dorit să se ocupe de toate posibilele pericole fără ajutor. După o lună de muncă și încercări, consultând literatura de specialitate veche de o sută de ani, prin acest prim exemplu serios, a avut ocazia de a experimenta baza unei tehnici ce nu se mai învață nicăieri în prezent, pe care a putut să o perfecționeze până la excelență în lucrările sale de mai târziu, făcând în același timp pivnițele chiar mai decorate.

Ca și capodoperă, pivnița boltită din vinăria Heimann a atras numeroase noi lucrări, brusca apariție a cunoștințelor meșteșugărești satisfăcând nevoile de bază ale unui sector în curs de revitalizare. Deoarece în timpul celor 40 de ani de comunism, cramele de familie au fost ruinate, în locul lor au apărut fabrici ca parte a agriculturii și industriei alimentare de stat. Între timp, o mulțime de pivnițe scoase din uz din împrejurimile orașului Szekszárd au fost pur și simplu umplute cu pământ sau beton, ceea ce prezintă o imagine grăitoare a modului în care tradiția de odinioară a fost devastată prin modalitățile reduse ale epocii. Schimbarea sistemului politic și economic a adus o mare schimbare în acest proces aproape complet închis și, astfel, redeschiderea cramelor de familie și noile companii private au standardizat comenzile. Cercul tot mai mare de clienți cuprindea întregul teritoriu al Ungariei, chiar trecând frontierele, spre Austria, Germania și Slovenia. Au existat momente în care Ferenc a lucrat chiar și cu 45 de constructori, el fiind și cel care a construit majoritatea noilor pivnițe de vin din Ungaria.

Mai important decât numărul lucrărilor sale este faptul că prin intermediul pivnițelor construite într-un mod autentic, munca vieții lui Ferenc Heimann a devenit în mod inseparabil una cu cea mai recentă renaștere a vinului din Szekszárd și a vinului unguresc în general, ceea ce conferă și mai multă autenticitate acestei mișcări și credințe intacte în tradițiile uitate.

Evoluția pivnițelor Heimann

Inițial, pivnițele de vin din Szekszárd au fost adâncite (scobite) în pereții de loess ai dealurilor. În cazul în care gaura săpată era mai îngustă de 1 metru, pivnițele erau făcute fără cărămizi, dar dacă era mai mare, se construiau bolți cilindrice. Tipul cel mai caracteristic, pivnița boltită, avea de obicei o lățime de 1,80 metri, luându-se în considerare dimensiunile butoaielor ungurești de 70 de litri, având în vedere că butoaiele trebuiau să fie mutate în pivnițe și era nevoie de spațiu suficient pentru a le manevra.

Partea boltită cilindric a lucrării de probă făcută de Ferenc Heimann pentru fratele său a fost proiectată să aibă o lățime de 3,60 metri, astfel lățimea tradițională a fost imediat dublată, ceea ce făcea posibilă organizarea butoaielor pe două rânduri. Deși bolta realizată la punctul de întâlnire al bolților semicirculare a fost făcută după un exemplu anterior, a fost o ciudățenie atât în ceea ce privește execuția sa, precum și în ceea ce privește funcționalitatea sa în comparație cu pivnițele tradiționale. În ciuda dificultăților în ceea ce privește realizarea tehnică, funcționalitatea a avut o relevanță la fel de importantă: pe lângă tehnologia vinicolă și sistemul unic de butoaie, bolta a oferit posibilitatea de a primi vizitatorii la o masă, punând la dispoziție un spațiu reprezentativ pentru degustarea de vin și luarea unei mese. Pe lângă uzul personal, acest lucru ar putea reprezenta un farmec enorm pentru servire și, de fapt, acest element extra a fost motivul cererii bruște și mari pentru aceste pivnițe. În lucrările de mai târziu a fost nevoie de un efort continuu pentru a lărgi deschiderile și pentru a îndeplini dorința permanentă de inovare în creație: construirea de tipuri de structuri speciale tot mai noi. Numeroase lucruri ar putea descuraja sau devia această ambiție, pornind de la bugetul clientului până la necesitățile tehnice. În acest fel, bolțile cu lunete mai laborioase care încarcă cărămizile s-au transformat în bolți oarecum mai simple din punct de vedere al construcției sau în bolți baroce.

De asemenea, regulile au jucat un rol important în lărgirea deschiderilor și dimensiunilor încăperilor într-un mod rapid. Respectând tehnica originală, echipa lui Ferenc Heimann a construit pivnițele și prin săparea în peretele dealului, realizând adâncituri de un metru prin excavarea pământului și prin sprijinirea nișei cu cărămizi poziționate în partea de jos. Totuși, mai târziu, pentru folosirea acestui tip de tehnică pentru realizarea unui tunel a fost nevoie de o aprobare din partea autorității de inginerie minieră, fapt ce a crescut enorm cerințele privind administrarea necesară pentru construire și a creat numeroase dificultăți în ceea ce privește pregătirea și executarea lucrărilor de construcție a pivnițelor. Astfel, a devenit mult mai ușor să se excaveze tot pământul de pe suprafața utilă a pivniței, să se construiască structura și apoi să se umple din nou cu pământ, de obicei la o adâncime de 2 metri. Prin utilizarea acestei tehnologii, au dispărut și limitele dimensiunilor, care erau determinate de posibilitățile de auto-susținere ale solului loess. Depășind această limită, fostele tuneluri separate ar putea fi acum conectate, astfel fiind posibil ca aceeași suprafață construită brută să poată fi realizată în cadrul spațiului util substanțial mai mic, deschizând porțile spre construirea unor pivnițe de vin cu deschidere largă și cu multiple travee.

Întotdeauna s-a considerat important ca spațiile de evenimente să fie utilizate cât mai mult posibil. Acesta a fost principalul motiv din spatele efortului pentru rezultate mai bune, luând în considerare cel mai frecvent mare eveniment, nunta, ca probă. Ar putea părea neobișnuit, însă din acest motiv, punctul permanent de plecare și punctul primar de relaționare a fost vizibilitatea miresei.

Proiectare și construcție

Ferenc Heimann a avut de obicei mână liberă în realizarea pivnițelor, armonizând planul clientului cu propriile sale idei. De asemenea, acesta se ocupa și de proiectare, creând doar schițe făcute cu mâna liberă. În afară de aceasta, el mărturisește că a proiectat întreaga pivniță atât de detaliat încât poate să se plimbe prin ea chiar și în minte. Cu toate acestea, procesul de proiectare nu a luat sfârșit niciodată: unele idei mai noi l-ar putea ajuta în crearea de soluții personalizate, formând clădirea în timpul procesului de construire, la fel ca și în cazul sculptorului. De exemplu, arcul superior al bolților din pivnița în stil gotic din localitatea Csopak există deoarece muncitorul responsabil de excavare a săpat din greșeală locul pivniței mai adânc cu 2 metri decât fusese proiectat inițial. În locul soluției evidente, umplerea locului cu pământ, Heimann a decis să îl păstreze așa și să construiască arcuri ogivale mai înalte, conferind clădirii o notă mai specială, ca parte a procesului de creație. Acest mod de executare dă naștere la numeroase modificări în cadrul schițelor, pentru care este necesară o cooperare suplimentară din partea arhitectului, precum și din partea altor proiectanți, devreme ce acest demers este doar o parte din proiectarea oficială arhitecturală și de construcție.

Utilizarea materialelor, elemente constante

Metoda de construcție a lui Ferenc Heimann este sinonimă cu insistența pentru tradiții, rădăcini existente și autenticitate. Din acest motiv, în regiunea Szekszárd, toate pivnițele realizate de firma sa au fost construite exclusiv din cărămidă. Acolo unde era în mod tradițional caracteristică, acesta a folosit cu îndrăzneală și piatra, după cum a procedat, de exemplu, în partea superioară a zonei Balaton. Cu toate că este o practică destul de răspândită în zilele noastre, firma Heimann nu întoarce în afară cărămizile armate, cu excepția cazului în care acestea se află în poziția cheilor de boltă, deoarece, inițial, armătura reprezenta doar o sursă de informație pentru zidar cu privire la originea și calitatea cărămizii, și nu era un decor pentru suprafața finală. Construirea unei mici ferestre sau nișe în formă de cruce latină făcută din câteva bucăți de cărămidă era o „semnătură” constantă, care apărea la toate lucrările, fără excepție.

Prima utilizare a cărămizii demolate are și ea legătură cu Pivnița de Vin și Crama St Donát. Clientul a insistat să se utilizeze materialul despre care se credea inițial că era de o calitate îndoielnică. Heimann a acceptat lucrarea cu multă ezitare, spunându-i proprietarului că va construi pivnița cu cărămizi demolate doar dacă nu va spune nimănui cine a fost maistrul zidar. Rezultatul l-a surprins atât de mult încât din acel moment a folosit doar cărămizi demolate de dimensiuni mari. Deși cărămizile care provin din diverse tipuri de demolări sunt de diferite dimensiuni și niveluri de integritate, ca parte a bolților ele pot fi folosite într-un mod mult mai avantajos și pot suporta mai bine forțele și direcțiile care pot să apară. Unul dintre motive poate fi simplul fapt că acele cărămizi care ar putea chiar să rămână intacte în urma demolării reprezintă o garanție a calității, ceea ce înseamnă că au o rigiditate excelentă. Un alt factor rezultă din diferența de metodologie de producție, care are ca rezultat sensibilitatea crescută a noii cărămizi de dimensiuni mici (12,5 x 25 x 6,5) la forțele laterale, pierzând-și partea din față mult mai des, rezultând o suprafață imperfectă. Pe de altă parte, cărămida de dimensiuni mari (14 x 29 x 7), care nu se mai produce, este mai practică din punctul de vedere al utilizării materialului și, în același timp, dimensiunea mai mare este asociată cu mai puține îmbinări. În ansamblu, pe baza experienței, utilizarea de materiale bine manipulate provenite din demolări are ca rezultat lucrări executate mai rapid și de o calitate superioară și, în același timp, costuri mai mici.

În afară de construcția atentă a structurii și de selecția la fel de atentă a materialelor, a fost întotdeauna deosebit de important să se utilizeze și tehnologii adecvate de iluminat și să se coopereze cu maeștrii relevanți în producția de lămpi și obiecte din ceramică pentru îmbinare. În ambele cazuri, modul corespunzător de lucru a fost munca în echipă pe termen lung cu proiectanți pricepuți. József Nyúl a fost întotdeauna responsabil de tehnologia de iluminare plăcută care evidențiază monumentalitatea structurilor din cărămidă în toate lucrările, în timp ce decorațiunile din ceramică și mobilierul au fost rezultatul lucrului manual al lui … .

Retragere și schimbarea generației

Ferenc Heimann s-a retras din industria zidăriei și a construcțiilor la sfârșitul anului 2014. Criza economică și numeroasele lucrări neplătite au avut un rol evident în decizia sa, cu toate acestea, nu este deziluzionat din toate punctele de vedere. Împreună cu familia sa, se ocupă de pensiunea Vaca Albă, situată la poalele dealurilor din Szekszárd, în apropierea mai multor pivnițe construite de el. Consideră că ar avea sens să ia din nou mistria în mână doar dacă ar putea construi încă o dată ceva unic, dacă ar exista un client care ar putea accepta câteva experimente în căutarea a ceva special, cum ar fi, de exemplu, realizarea tehnică a metodei de aranjare a cărămizilor în spic, ca parte a unei bolți imense.

Din fericire, continuitatea este garantată prin fiul său adoptiv. Csaba Heimann a urmat cursurile unor școli renumite, a început să lucreze în domeniul construcțiilor de la vârsta de 14 ani, învățând tot ce s-a putut timp de douăzeci de ani. În ultimii ani, el a fost cel care a condus în mod eficient lucrările de construcție și muncitorii, între timp reușind să aibă propria sa firmă. În afară de experiența considerabilă pe care o deține, acesta a absolvit ca inginer civil Colegiul Mihály Pollack din Pécs, teza sa având ca subiect, bineînțeles, structurile boltite tradiționale. Comisia de examinare a lucrării de diplomă nu a avut o sarcină ușoară în a-i pune întrebări legate de o tehnologie dispărută, care nu a fost predată de zeci de ani. Dar ar fi la fel de dificil să se efectueze calculele statice pentru o structură care funcționează doar pe baza unor forțe interioare tensionate folosind actualul standard Eurocod. Un lucru pare a fi sigur: este mult mai realistă planificarea și construcția bazate pe o tehnologie dezvoltată cu atenție și pe o experiență de 30 de ani. Csaba este și el încrezător în ceea ce privește viitorul, fiind de părere că pot apărea noi provocări, existând posibilitatea construirii unor deschideri chiar și mai mari în viitorul apropiat.

Cele mai importante lucrări

Pivnița de Vin și Crama St Donát, Csopak
Crama și Pensiunea Fritz, Szekszárd
Moșia Familiei Heimann, Szekszárd
Pivnițele de Vin Liszt, Szekszárd
Pivnița de Vin Takler, Szekszárd
Pivnița de Vin Vesztergombi, Szekszárd
Pivnița de Vin Széchenyi, Szentgyörgyvár
Pivnița de Vin Römer, Hévíz
Vinăria Vincze Béla, Eger
Hotelul Strobler Hof, Salzburg, Austria
Koralevics Károly (proprietar privat), Csopak
Pivnițele de Vin Bodri, Szekszárd
Vinăria Eszterbauer, Szekszárd
Crama și Pivnița de Vin Mészáros, Szekszárd
Crama și Pivnița de Vin Wunderlich, Villány

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *